螺旋榨油機

螺旋榨油機就是指借助于機械外力的作用，將油脂從油料中擠壓出來的新型榨油設(shè)備。該螺旋榨油機廣泛應(yīng)用于芝麻、菜籽、花生、棉籽、大豆、茶籽、玉米胚等油料作物的壓榨產(chǎn)油。今天主要介紹一下我們經(jīng)常進行壓榨的一些油料作物壓榨工藝，希望能夠幫助到你。

一、花生油壓榨工藝

花生油壓榨工藝

花生油壓榨工藝操作說明：花生屬于含油較高的油料，含油率已達40-50%。清雜時用規(guī)格10目/英寸的篩網(wǎng)篩選，使其含雜質(zhì)不超過0.1%，再經(jīng)破碎機破碎，破碎程度達4-6瓣，再經(jīng)軋胚，然后進入蒸炒使其水份含量達1-2%，溫度達120-130度時方可進行壓榨。

若無破碎和軋胚設(shè)備時，也可將篩選好的花生放在平底炒鍋內(nèi)炒（滾筒炒鍋可加入水4-6%，平底炒鍋可加水8-10%），炒至花生內(nèi)部達到淺黃色，溫度達110-150度時，便可以出鍋入榨。

二、棉籽油壓榨工藝

棉籽油壓榨工藝

1.炒籽：一般鍋內(nèi)放1/4～1/3的容量，炒得均勻，勤翻翻透，火力不能太大，以免殼發(fā)焦。炒后棉籽在槽中扒平，用棍桶，使熱蒸汽散失，冷后便于過篩清理。

2.過篩：用人工篩或固定篩篩去泥土、雜質(zhì)。

3.磨碾：磨時下料要少，要勻而不斷流，磨子速度適當?shù)乜?，使棉籽易于破碎?/span>

4.加水：隨碾輥環(huán)槽灑水，碾磨時，一邊灑水，一面翻籽，使坯吃水均勻，碾磨一致，約碾20分鐘，直至細坯不成團。

5.蒸坯：粉坯倒入蒸桶要用手扒平，使蒸桶內(nèi)透氣均勻，坯溫、水分一致。蒸桶底呈圓的如筲箕背形，受熱均勻，蒸鍋水位保持一致，蒸桶底與水面的距離在16厘米以上為宜、燒火要勻。

6.包餅：包餅應(yīng)掌握分散包餅，要快，要包裝平緊，上榨要集中和快。單圈薄餅，壓榨后厚約2厘米左右，應(yīng)盡量縮短時間，防止坯中熱量的散失。

7.壓榨：初榨時餅對正，調(diào)整圈與圈的距離，以免餅打得凹凸不平。加尖時，要直到油流不成線為止。油線斷時，再空榨2小時才能松榨。

8.澄清過濾：壓榨出來的毛油雜質(zhì)很多。應(yīng)很快冷卻，靜置一段時間再過濾，以免色澤加深，增加煉油損耗。

三、芝麻油壓榨工藝

芝麻屬于含油量較高的油料，油脂含量已達45-63%左右，螺旋榨油機壓榨芝麻一般熱榨為主：芝麻較為難榨，要求操作技術(shù)熟練，其螺旋榨油機工藝流程如下：

芝麻油壓榨工藝

操作說明：芝麻也可以經(jīng)篩選清雜后，用平底或圓筒炒鍋進行烘炒，烘炒后直接進入螺旋榨油機進行壓榨，芝麻在烘炒時，要掌握好火力。溫度過高，會使芝麻變黑，餅有焦苦味，一般入榨控制在110-120度左右。開始入榨時，要求下料慢一些，等榨膛溫度升至80度左右時，方可進行正常壓榨。調(diào)整出餅厚度控制在1.5-2毫料左右。

芝麻含水分的高低直接影響榨油機的使用效果，下面我們根據(jù)用戶使用的經(jīng)驗判斷油料含水分是否合適，若餅軟而無力，油中泡沫多，則說明油料中含水分太多，若餅松散不成形有焦味，則說明油料中含水分少，必須及時調(diào)節(jié)入榨水分，以達到壓榨佳效果，再者芝麻屬含油較高的油料，所以在壓榨時應(yīng)降低榨同的轉(zhuǎn)速（一般28-30轉(zhuǎn)/分），以延長油料的壓榨時間，使油充分流出來。

四、大豆油壓榨工藝：大豆-----粉碎-----蒸胚-----壓榨

入榨前炒至爆裂可食，溫度120-130度，餅厚O.7mm。一遍榨干，但一遍榨干的餅料過焦，使其蛋白質(zhì)損失很大。一般采用兩遍榨干的工藝處理方法。將大豆炒至六、七成熟，入榨溫度80-100°C，水份5-6% ，第一遍餅厚1.52mm，第二遍餅厚O.7mm，餅為長條形皺紋狀，出油率高、處理量多。

五、菜籽油壓榨工藝：菜籽-----粉碎-----蒸胚-----壓榨

入榨前先用大火猛炒到菜籽燙手，開始有爆裂響聲為止，再轉(zhuǎn)用小火炒至菜籽開片呈棕紅色，炒籽過程中，不得加水，入榨時菜籽溫度120-130度，水份約1-1.5%炒籽是否合適，可從流油出餅的狀態(tài)觀察。炒籽合適，出餅流油順暢，油中基本無渣。餅厚l-1.5毫米，呈小片狀，棕紅色。